胡麻ドレッシングは、サラダや冷やし中華などにかけて、風味豊かで美味しい味わいを楽しめる調味料です。以下に、簡単でおいしい胡麻ドレッシングの作り方をご紹介します。
【材料】
・すりごま ・・・ 大さじ2
・しょうゆ ・・・ 大さじ2
・みりん ・・・ 大さじ1
・酢 ・・・ 大さじ1
・砂糖 ・・・ 小さじ1
・ごま油 ・・・ 大さじ2
・にんにく（すりおろし）・・・ 1かけ分
【作り方】
すりごまをボウルに入れ、しょうゆ、みりん、酢、砂糖を加えてよく混ぜます。
ごま油を加え、再度混ぜます。
にんにくをすりおろし、ドレッシングに加え、よく混ぜ合わせます。
味見をして、必要に応じて調味料を加えて調整します。
ポイントは、ごま油の量を多めにすることで、コクと風味を出すことができます。また、にんにくのすりおろしは、鋭い匂いが苦手な方は省略してもOKです。味見をしながら、お好みの味に仕上げてください。保存容器に入れ、冷蔵庫で保存すると、数日間は美味しく食べることができます。